1.纯天然

别傻了，纯天然并不是指全都是天然食品。只要食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，食品生产厂家都是可以使用“纯天然”这个标签，但美国食品与药品管理局对此根本就没有定义。

标明“纯天然”的食品可能含有防腐剂或者在生鸡中加入盐。“一些纯天然的产品可能含有高果糖玉米糖浆，但生产者狡辩这是从玉米中提炼出来的，是健康的，”

公共利益科学中心的诉讼部主任斯蒂芬·加德纳说，“其实他们说的不是真的。”【航天员吃啥 航空食品并非都是纯天然】

2.有机

有机食品曾经等同于“纯天然”食品，但其实不是这样的。如果食品拥有美国农业部颁发的有机标签的话，95%以上的成分在种植过程中必须是不喷洒农药和化肥的。

如果标明“含有有机成分”的话，至少70%的成分要符合上述标准。

有机不等于健康。实际上，它可能没什么意义。有机食品可能依旧含有脂肪、热量和糖。陶布-迪克斯说，“食品公司愿意加上有吸引力的标签，让消费者认为这个东西是健康的。”

3.低脂

食品公司会标榜如橄榄油一类的产品脂肪含量低，但使用这个词汇形容味道而不是成分。

“味道可能淡一些，但是你一点热量也没少吃。”陶布-迪克斯说，“低脂这个词迷惑了消费者，了解营养事实非常重要。”

低脂食品的脂肪含量是全脂食品的一半。

4.零脂肪

这是一个众所周知的误导标签。当人们意识到饱和脂肪和反式脂肪的危害后，食品公司的注意力全都转移到零脂肪食品上。问题是这些食品的热量其实与全脂食品是一样的。

陶布-迪克斯说，“因为标签上写的是无脂肪，但不意味着你不摄取热量。食品可能确实没有脂肪，但可能添加了糖，无糖产品可能添加脂肪。”

所以，要对比脱脂食品热量与全脂同类食品的热量。

5.未添加蔗糖

如果你很介意热量和脂肪（可能因为你是糖尿病患者或者在预防糖尿病），你可能会把未添加蔗糖的食品放入你的购物车中。

包括水果、牛奶、谷类食品和蔬菜在内的食品本来就富含糖，所以即便不加糖，也不意味着它们就无糖。而且未添加蔗糖的产品可能会添加像麦芽糖糊精之类的成分，这是一种碳水化合物。

碳水化合物——可能是单糖或者更为复杂的淀粉——会使血糖升高。未添加蔗糖的食品不表示产品是零卡路里或者零碳水化合物。

6.无糖

无糖不意味着产品比有糖的同类产品卡路里低，也许反而更高。（虽然食品生产者应该告诉你一件食品是否是低卡路里。）每份无糖食品的含糖量低于0.5g，但是还是有其他来源的卡路里和碳水化合物。

这些食品通常含有糖醇，低卡（大体上每克的热量是2卡路里，同等重量的糖是4卡路里）。常见的糖醇有甘露醇、木糖醇和山梨糖。

糖醇可能导致腹泻，所以一次不要摄入过多。

7.轻甜

美国食品药品管理局对“低糖”、“不添加糖”和“无糖”有详细的规定，食品公司有时会用营销术语加以修改。

比如“轻甜”这个词，美国食品药品管理局根本没有定义。根据美国公共利益科学中心2010年的报告，“Kellogg’s公司的迷你小麦饼干所谓的‘轻微甜度’应该由联邦法律来规定，而不是食品公司的营销总裁。”

8.加强免疫力

如果这个产品含有维生素的话，食品生产者就会使用诸如“免疫配方”、“加强免疫系统”之类的词。这些词汇有时被用来给食品带来健康气息，不管是否真的如此。

大体上来说，食品公司在打擦边球。如果他们生产药品，美国食品药品管理局和联邦贸易委员会会进行密集的调查。

在2008年，生产维生素产品Airborne的食品公司同意用2330万美元和解一项集体诉讼。产品标签上说Airborne

有“增进免疫系统”和预防感冒的功效，但是却没有足够的证据能证明。