许多不法商家,为了追求最大利润,不惜制造假冒食品。鸡蛋是人们餐桌上比较常见的食物之一,常常有人反应吃到假鸡蛋。那么,在购买鸡蛋的时候,我们应该如何分别真假鸡蛋呢?以下四个妙招叫您分别鸡蛋的真假。
1、看外观
如果是真的鸡蛋,感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋,外壳会很均匀、很干净。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
2、闻味道
如果是真鸡蛋,闻起来会有腥味,假鸡蛋就没有腥味。
3、用手摇
真鸡蛋在摇的过程中,水、蛋清和蛋黄是混合在一起的,没有很响的声音,假的鸡蛋因为有水在里面,因此摇起来会更响一些。
4、煮后观察
真蛋在生的时候敲开,能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路,这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失,假蛋做不出来。真蛋煮熟后,蛋黄剥开呈粉状,假蛋胶状。
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