近日《中国经营报》披露，在广东部分超市中发现了过期产品生产日期被更新继续出售的现象，曝光了深圳市集味佳食品有限公司私改食品“生日”的行为。记者了解到，类似私改生产日期“扮嫩”的情况曾在多地发生，喷墨日期因为容易被清除而存在明显漏洞，而超市不够严谨的验收操作也给了这类过期食品可乘之机。

换装后新壶盛老酒

据报道，在集味佳食品有限公司深圳的仓库。一堆面食部分外包装已被拆除，工作人员正在忙碌地把没有碎的面饼分拣出来，重新装入一个新的包装袋。也许是觉得色泽有异，一个工作人员将一块面饼拿到鼻子前闻了闻，犹疑了一霎，他还是将这块面饼放入了新包装袋内。

记者在仓库内发现了此批面饼的旧包装袋，上面印刷的生产日期是2009年10月，其保质期是18个月。按此计算，产品应该到2011年4月过期。而重新打包封口后的食品，生产日期都被统一更改为2011年4月25日。

报道披露，这些更改过生产日期的过期食品堂而皇之地进入了家乐福、沃尔玛、百佳、天虹、新一佳等大型超市。

厂家与经销商合谋

“这种情况在国内并不罕见，也并非仅仅集味佳一个品牌出现这样的情况”，一位不愿透露姓名的长期为食品企业做物流配送的人士向记者介绍。“业内经常会出现配送一箱货物，另外再附带额外包装标签的情况。”曾为四川一些酱料企业作配送的企业职工透露，当产品运达广东经销商处时，不少产品已经包装破损，经销商就用企业额外附送的包装物料重新打包。“如果货物销售不佳，过了销售期，厂家又不愿意接受退货时，经销商会要求厂家再寄送外包装。”该人士表示，这其中经常出现重新打印生产日期的事情。

“通常厂家都会装作不知情，但有些厂家干脆直接参与。”张松表示。如一款酱油，生产日期在瓶套子上很难改，每次有需要，厂家都会送一些已经打好日期的瓶套子过来。这种厂家协助经销商改日期的，贴好后根本无法分辨。

据集味佳已离职的员工张松介绍，集味佳每天有两辆2吨左右的货车出货，每次送货出去都有退货收回来。尤其是送新一佳总部，每次两大车过去，至少有半车退货回来。

超市疏忽顾客遭殃

据了解，对于产品特别是食品进入终端销售的时间，大部分超市都有非常严格的规定，一些大型超市对产品进货时间要求更是严苛，如果生产日期超过保质期的三分之一，超市就会拒收此类产品。

“比如一件产品的生产日期是2010年1月，保质期是12个月，那么生产日期加上1/3的保质期 即到5月以后，这些产品就将被超市拒收。”一位超市负责人对记者解释，“超市有这样的规定，是出于自我保护，因为超市上架、下架也需要时间和成本，如果商品上架时间比生产日期迟太久，难卖不说，未售完的商品还得频繁地换新货上架，卖出去了又得承担变质的风险，超市不愿找这样的麻烦。”

但是，对时间非常敏感的超市在验收商品时却又对喷墨数字显得相当“迟钝”。记者向相关超市询问情况，超市均表示对此事确实不知情，绝不会让此类食品进入超市。不过一位超市管理人员也坦承：“包装袋上的生产日期是厂家打的，是否更改与超市没有关系，无法一一查验。”超市一旦“疏忽了”，进店的顾客势必遭殃。

喷墨“生日”易擦改

记者在超市里仔细查看了包括膨化食品、袋装肉食品、火腿、粉丝、饼干、沙琪玛、速冻水饺等在内的10多个品种的食品，发现生产日期标注非常不统一：有的把某年某月某日标注在“生产日期”的后面，有的喷涂在封口处，有的标注在包装袋的一侧(有的左侧，有的右侧)，有的标在袋底，有的则标注“保存期×个月”。

这些袋装食品存在的一个共同点就是，外包装袋上的生产日期90%以上是喷墨式的，用指甲很容易刮掉。时下天热手汗多，记者用手擦抹一款话梅的喷墨生产日期后，数字变得模糊不清。

仅有少数大品牌的食品生产日期是压印或激光喷码上去的，字迹清晰、牢固，基本上无法涂改。

业内人士指出，这种采用喷墨打印上去的生产日期很容易被商家涂改，而如果采用压印或刺孔式标注生产日期，则能最大限度地减少这种随意涂改的可能性。

然而，目前国家并没有具体规定生产日期应该是打印上去还是压印上去，只是在标准GB7718-94《食品标签通用标准》中规定：“标注应当清晰、牢固、醒目，易于辨别，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，要保证消费者购买和食用时易于辨认和识读。”因此留下了漏洞。

两招看准原装“生日”

工商执法人员提醒广大消费者，在购买袋装食品时应当认真仔细地对商品标签中的厂名、厂址及生产日期进行识别，对一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品标志的商品，坚决抵制购买并及时向工商执法部门举报。

一看色泽。原有的生产日期，干净利落，色泽发亮，更改后的通常模糊不清，日期周围留有墨迹，日期色泽发乌发暗。有的因为原日期可能擦拭不干净，甚至会在同一个袋子上出现两个日期。

二是用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期变得一团黑，看不出字的模样。

南方日报记者　周照