湿重的食物应少吃

专家指出，目前的天气，应避免进食煎炒油炸和湿气的食物和水果，如炸花生、烧鹅、烧乳猪、香蕉、芭蕉、大白菜(寒湿)、芒果等一类食物。

若出现了寒湿，表现出疲倦乏力、口淡不欲饮、头昏欲寐、大便稀溏、恶寒怕冷等，在煲汤或炒菜时可以加一些生姜、佩兰、苏叶、荆芥、陈皮、砂仁等芳香化湿的药物。

若表现出肢体困倦乏力，口苦烦躁，眼睛粘滞模糊等湿热的情况，在煲汤时，可加一些绵茵陈、土茯苓、硼大碗、鸡骨草等清热利湿的药物。注意在用清热利湿药物煲汤时，适当加一些理气药如佛手、陈皮、砂仁等会起到事半功倍的效果。同时，有所侧重地多食一些祛湿食品，也有助于安然度过这一时期。据介绍，祛湿的代表食品有：

薏米：利湿健脾。可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山(打碎)同煮。

白扁豆：健脾养胃祛湿。对于脾胃虚弱或大病初愈者，尤为合适，可与淮山药同煮。

黑豆：利湿解毒消肿。适合于水湿热毒，头脸四肢浮肿的人士。可用黑豆煲汤或煲水代茶。

赤小豆：性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。可用赤小豆、桑白皮加水煎煮约20分钟，饮汤食豆或煲汤时加入赤小豆。

玉米：性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。

洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。

在最常用的春季祛湿食疗方中，薏米和赤小豆是比较“出众”的“主角”，下面介绍两款简单的薏米食用法——

淮山茨实薏米汤

材料：每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

赤小豆煲鸡：

材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。

制法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。

功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效。