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金塔结构:中华饮食文化的层次性

认识饮食文化层次性理论的内容,理解各饮食文化层之间的关系,掌握各饮食文化层的基本内容;了解“满汉全席”的成因、演变与阶段性特征,认知当代中国人餐饮的基本文化特征。


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来源:网易公开课  2015-05-15  4803 0

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