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乳糜泻和谷蛋白:事实、误区及争议

乳糜泻(celiac disease),旧称非热带脂肪泻,又称乳糜腹泻、谷蛋白引起的肠病(简称谷蛋白肠病)。乳糜泻是一种具有遗传性的发生于小肠的自身免疫性疾病,从婴儿到各年龄段的人都有。症状包括慢性腹泻,生长迟滞(儿童),和疲劳,但有些人症状不明显。乳糜泻患者小肠容貌会萎缩,治疗方法目前只有无谷蛋白饮食。这一讲讲解了乳糜泻和谷蛋白饮食方面的常见问题以及误区和争议。


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来源:网易公开课  2015-05-16  3175 0

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