这一讲的主讲人是Paul McGlothin是卡路里限制(CR)研究和实践的先驱，他是CR学会的主要负责人之一。实验室动物的实验显示，CR能够减少各种慢性病风险、延缓老化、延长寿命预期。人类方面的相关研究也有相应结论。这一讲中关于CR的讲解中，McGlothin还强调了卡路里本身限制以外的各种人体内其它因素的界定。