本集课程讲解茶香曲奇的制作方法，包括所需原料的种类及数量，以及做出的曲奇的数量。通过搅拌面团、加入各种原料的先后顺序、卷面团和切面团等程序，老师详细讲解了各个步骤的注意事项，最后制作出色香味诱人的茶香曲奇。