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一场对话

什么是微型美食法?烹饪除了在菜式上进行创新外还可以从哪些方面进行创新呢?想知道西班牙国宝级厨师弗兰怎样用他独特的烹饪创新征服哈佛理科生吗?本课主要讲了哈佛大学工程与应用科学学院开设的一门独特的“烹饪课”,享誉世界的主厨弗兰是这门课的灵魂人物,更多的世界级主厨也将参与这门课的教授,想知道科学和烹饪怎么完美结合吗?想知道诱人的食物后有哪些科学原理吗?哈佛这门“另类”的科学美食课程一定可以让你更加热爱美食、热爱科学!敬请观看本集内容!


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来源:网易公开课  2015-05-26  2877 0

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