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凝胶-1

科学和烹饪有何关系?凝胶是什么?有哪几种?凝胶一定是从动物身上获得吗?凝胶有哪些神奇的作用?在烹饪过程中,凝胶会发挥哪些作用?凝胶和琼脂有何区别?它们在烹饪过程中又会产生何种效果?让我们走入本期讲座,进入神奇神秘的凝胶应用世界中,一起去发掘科学烹饪的奥秘!敬请关注!


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来源:网易公开课  2015-05-26  5499 0

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