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博大精深:中华饮食思想

博大精深:中华饮食思想
了解中国古代饮食思想基本内容与历史特征,“十美风格”要点,孔子饮食思想基本内容,袁枚饮食思想内容与其影响,明确科学、文明的饮食观。

2015-05-15 15:19

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饮者留名:中华酒文化

饮者留名:中华酒文化
了解酒的起源、酒的历史意义;认识中华传统酒人文化类型,理解酒徳、酒礼、酒道;了解酒品、酒器、饮酒方法等。

2015-05-15 15:19

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金塔结构:中华饮食文化的层次性

认识饮食文化层次性理论的内容,理解各饮食文化层之间的关系,掌握各饮食文化层的基本内容;了解“满汉全席”的成因、演变与阶段性特征,认知当代中国人餐饮的基本文化特征。

2015-05-15 15:18

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两根魔棒:中华民族筷子文化

两根魔棒:中华民族筷子文化
掌握筷子起源的历史、筷子形态演变的6个历史阶段、筷子历史形态演变阶段性的特征与根据,了解筷子文化在中华民族内外传播的意义。

2015-05-15 15:17

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高屋建瓴:中华民族饮食文化的理论基础

掌握中华饮食文化四大基础理论的具体内容,认识饮食文化基础理论的意义,了解中华饮食文化的五大特性。

2015-05-15 15:16

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